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Cuberoll Wagyu Japan A5

57,00124,00

Prezzo 268,00€ al kg / 30 giorni in Dry Aged

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Descrizione

WAGYU JAPAN: Il manzo WAGYU è un prodotto della tradizione culinaria giapponese in grado di raccontare la cultura del Paese, con il termine “Wagyu” (“wa” significa “Giappone”, mentre “gyu” sta per “bovino”) ci si riferisce a tutte e quattro le razze di bovini dell’isola – Japanese Black, Japanese Brown/Red, Japanese Shorthorn, Japanese Polled – la cui carne è caratterizzata da un’uniforme distribuzione intramuscolare di grasso che si scioglie a una temperatura bassissima di circa 20°C, che ne assicura la peculiare texture burrosa.

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