Swami beef

24,0068,00

Prezzo 43,90 al kg / 60 giorni in Dry Aged

COD: N/A Categorie: ,

Descrizione

SWAMI BEEF: La parola Swami in Indiano significa “amore, venerazione” già questa denominazione lascia intendere ciò che andremo ad assaggiare, una selezione che lascia il segno anche tra i palati più fini.
Parliamo di Holstein o Frisone Danesi, che riescono a raggiungere gradi di Marezzatura veramente invidiabili +5/+7 sulla “scala Kobe” ed un intenso grasso giallo all’esterno.
Alimentate principalmente ad erba (grass fed) ma a 180 dalla macellazione vengono alimentate con grano (granì fed) con aggiunta di barbabietole da zucchero.
Un esperienza culinaria a tutti gli effetti.

Informazioni aggiuntive

Taglio

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Peso

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