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chi siamo

Salumi e formaggi Antonio

DC's Meat Italy

2003


Nasce “Salumi e Formaggi Antonio”

Antonio Di Ciano, dopo anni di esperienza nel settore, decide di investire nella sua passione per dar vita alla propria attivita’. Tutto si basa su due solidi principi: garanzia e cortesia nei confronti della clientela e accurata selezione di prodotti di qualità. Da questi valori nascerà il cavallo di battaglia che contraddistingue l’attività.

Il concetto di qualità che sposa la clientela di “Salumi e formaggi Antonio” viene preservato anche con la formazione dei nostri dipendenti. Attraverso un servizio efficiente ed efficace, ci impegniamo affinché tutte le richieste del cliente siano soddisfatte. L’attenzione al cliente È’ una delle nostre priorità, per cui ci proponiamo di creare un ambiente confortevole, accogliente ed originale che spinge la clientela a venire con entusiasmo.

2015

In un ambiente in cui l’originalità e la selezione dei prodotti rappresentano le fondamenta, non tardano ad arrivare grandi novità. Ad affiancare la salumeria, la panetteria, i prodotti ittici e quelli della terra, subentra un nuovo reparto: la macelleria. A gestirlo troviamo Simone Di Ciano, il quale – dopo essersi solidamente formato attraverso gli studi e le diverse esperienze lavorative maturate nel settore in varie zone del territorio – entra a far parte della famiglia, mosso da un grande spirito imprenditoriale e dalla forte passione per la carne.

Da qui parte una nuova avventura.

Nel 2017 è’ in arrivo una grande novità: l’acquisto delle celle Dry Aged. Questa importante espansione della macelleria suscita un enorme entusiasmo da parte della clientela e incrementa ulteriormente il prestigio dell’attività.

Simone e suo padre Antonio, realizzano sempre più che qualità e selezione sono le armi vincenti per soddisfare al meglio i loro clienti. Per questo motivo, dopo essersi affermati sulla piazza locale, decidono di dar vita ad uno Shop on-line per garantire ad una platea più ampia la distribuzione dei propri prodotti e per rispondere alla grande richiesta di acquisto di carne frollata grazie alle celle DRY AGED.

 

I tagli di carne frollata, accuratamente selezionati da Simone, rappresentano un’importante novità sul territorio.

Non conosci le celle DRY AGED? Loro permettono di esaltare tutte le proprietà organolettiche che la carne può offrire. Il tratto caratteristico è il perfetto connubio tra temperatura e umidità.

 

La carne viene lasciata riposare in queste strutture di refrigerazione con una precisa esposizione ai raggi UV ed una ventilazione controllata; attraverso questo processo, in un arco temporale che va dalle 4 alle 8 settimane, la carne viene asciugata e perde fino al 20% dei suoi liquidi. Inoltre l’azione dei suoi enzimi naturali abbatte il tessuto connettivo del muscolo, in modo da permetterle di raggiungere consistenze e sapidità di altissimo livello, capaci di conquistare tutti i palati più affini a questi gusti ricercati e travolgenti.

2020
Nasce Di Ciano’s Meat Italy – DC’S Meat Italy – che vi permette di acquistare la più alta selezione di tagli di carne, alcuni prodotti tipici del nostro territorio e le migliori prelibatezze scelte accuratamente da noi per farvi partecipi di un’esperienza gustativa travolgente ed originale.

Selezione e freschezza

Il nostro Store
a Lanciano

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